Marípaz Mateo Orenes, doctora en Química por la Universidad de Málaga y profesora titular de la Escuela Politécnica Superior de Ingeniería de Ferrol de la UDC, es la directora de la Cátedra Epifanio Campo desde el inicio de su actividad, creada en el 2019 fruto de la colaboración entre la UDC y el Grupo Rodonita. Compartió en la entrevista de La Voz de Galicia, el 2 de marzo de 2025, las principales líneas de actuación que han marcado el funcionamiento de la Cátedra Epifanio Campo desde su nacimiento y sus proyectos de futuro.
En la entrevista habló sobre las líneas de actuación de la cátedra, su relación entre el mundo empresarial y el académico y los avances sobre la puesta en marcha del primer Centro de Interpretación de Residuos Industriales de Galicia, destacando que «El emplo verde tiene muy buena perspectiva de futuro».