La profesora Carmen Veiga Barbazán de la Facultad de Ciencias y coordinadora del grupo de investigación Bioingeniería Ambiental y Control de Calidad (BIOENGIN) UDC lidera un proyecto de ingeniería para la determinación del contenido de ácidos grasos en muestras de diferente origen, con el objetivo de ayudar a mejorar la productividad, la economía y el impacto medioambiental de la producción. Los trabajos, iniciados en noviembre de 2023, tienen una duración de 5 años.