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Los profesores Anxo Calvo Silvosa y Angel Fernández Castro dirigen un proyecto sobre el análisis de la industria cárnica en Galicia, España y la Unión Europea. Para su desarrollo llevarán a cabo el análisis económico de empresas gallegas en términos comparativos con la industria cárnica española y de las principales Comunidades Autónomas productoras. El proyecto tiene una duración de 3 meses.